[Miciospecial]

Ciao a tutti,

sto iniziando a valutare cosa produrre con la mia prossima cotta e vorrei un aiuto da parte vostra per trovare un malto che si avvicini a delle birre che amo:

- Gulden Draak: http://guldendraak.be/en/gulden-draak-0

- Affligem Triple: http://www.affligembeer.be/

Forse riprodurre o avvicinarsi a certe birre con i malti pronti non sarà possibile, ma magari sapete consigliarmi qualcosa che ci si accosti molto.

Ho visto i kit della Breferm (Diabolo, Tripple, Old Flemish Brown) e pensavo di usare un lievito T-58 per i suoi aromi speziati, ma quale scegliere?

Grazie

Le Brewferm sono tutte favolose, non farai un clone di quelle che dici, ma sono delle Belghe con medesimo stile. Scegli a tuo piacimento e comunque non sbaglierai, migliorare con un lievito appropriato è cosa buona e giusta. Il T-58 è molto quotato dai vari birrificatori del forum, a me per esempio piace un pelino in più l'S-33, ma entrambi sono ok. Vai e sarà un successo ... miao e fusa!