[enrico]

Domani sera brassiamo una IPA e oggi mi è venuta la malsana idea di utilizzare i lieviti depositati sul fondo del fermentatore della Apa che dobbiamo imbottigliare domani mattina. Qualcuno di voi ha esperienze in merito?

Sì: idea tutt'altro che malsana
La fermentazione partirà a bomba!

Io per sicurezza tengo sempre una bustina di lievito pronta nel caso in cui il fondo della seconda fermentazione non sia particolarmente ricco.

Buona cotta e facci sapere come va!