[Beccaby]

uso quelle specie di damigiane dove si vende il vino tristo, lo riempo di acqua ed estratto secco, metto tutto dentro la pentola e sterilizzo, aspetto che si raffreddi e metto il lievito, scuoto come un cretino e lascio riposare al buio e al caldo. ogni tanto sfiato e scuoto almeno 10 volte in 24h.
per la gallia onestamente vedo bene un T-58 come un belgian ardennes liquido.

ripeto: i lieviti secchi sono spesso equivalenti a certi lieviti liquidi, se non migliori per ottenere certi risultati di odore molto pulito.

Grazie Pancio è quello che volevo, una cosa, la damigiana è da 5 litri?
Si in effetti la Gallia che abbiamo preparato, abbiamo usato il T-58 con 1Kg il estratto light e 300 grammi di zucchero, la assaggeremo a fine marzo dopo tre mesi, poi vediamo com'è eventualmente la berremo a maggio/giugno, ma ripeto sono curioso di provare un lievito liquido, perchè forse più specifici per ogni tipo di birra.
Cosa intendi per odore pulito?

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Ma l'S-33 non piace a nessuno?
Io avevo intenzione di usarlo per la tripel di natale che farò a breve.

Ciao Nemio, non l'ho ancora provato, ma dalla recensione sul negozio, http://www.mr-malt.it/materie-prime/liev...-11-5.html, mi sembra un ottimo lievito. Vediamo se magari lo proverò ad usare con una tripel alla vaniglia, se lo provi prima Tu, fammi sapere.