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STARTER - ALLIEVO BIRRAIO - 20-02-2013

Stavo leggendo alcune discussioni sullo starter, ma qual è il modo giusto per inserirlo?

RE: STARTER - Beccaby - 20-02-2013

Anch'io sarei interessato, vorrei provare i lieviti liquidi, soprattutto per le birre belghe.

RE: STARTER - Nemiopinerti - 20-02-2013

Inserirlo dove?
Parli dell'attivazione o dell'inoculo?

RE: STARTER - Paul - 20-02-2013

Nei kit non ce n'è bisogno, si va solo ad aumentare la complessità rischiando di fare danni

RE: STARTER - Beccaby - 20-02-2013

Ok ma ho letto che non c'è paragone con i secchi, probabilmente non parlavano dei kit Big Grin anche se sarei curioso di fare due prove su stesso kit ma uno con il secco equivalente e l'altro liquido

RE: STARTER - paoperry - 20-02-2013

Sarebbe interessante: potresti registrare le differenze tra uno e l'altro. I liquidi sono appena più complicati da attivare, ma pare che rendano risultati migliori dei secchi. Comunque io lo starter lo faccio anche col lievito secco. in un bicchiere sanitizzato ci verso 125 ml di acqua calda (circa 30 gradi), ci svuoto la bustina e ci verso mezzo cucchianino da caffè di zucchero bianco. Nel giro di 15 minuti si forma una densa schiuma porosa, e lo inoculo nel fermentatore. Tutto ciò serve ad anticipare l'entrata in attività del lievito.

RE: STARTER - beelster - 20-02-2013

quello non è uno starter ma una riattivazione o reidratazione

RE: STARTER - Paul - 20-02-2013

I liquidi costano quasi come metà kit, sono un po' sprecati....

RE: STARTER - alexander_douglas - 20-02-2013

Si infatti....conservatevi i lieviti liquidi per quando passerete agli step successivi....con i kit non ne vale proprio la pena Smile

RE: STARTER - Nemiopinerti - 20-02-2013

(20-02-2013, 12:48 )beelster Ha scritto:  quello non è uno starter ma una riattivazione o reidratazione

Quotone.