28-01-2013, 01:00
Ciao a tutti!
...e alla fine fu un Dry Hopping esagerato!!!
Ieri sera ho effettuato il travaso (il lievito s05 ha flocculato in maniera esagerata, la birra appare molto torbida; spero si depositi tutto in questa seconda fase), e praparato la mia hop-bag con dentro ben 50grammi di CITRA (spettacolare!! provatelo il prima possibile) e, in ragione del fatto che il CITRA è veramente potente, ulteriori 50 grammi di AMARILLO (non me la sono sentita di mettere Centennial o Cascade, perchè temevo cotrastassero troppo il CITRA, già forte di suo).
Dentro la hop-bag ho messo due tazzine da caffè (opportunamente sanificate con OXI) di quelle grosse e pesanti, per far restare il sacchetto sul fondo, ma nonostante questo, tanto era il luppolo (in coni) che un pochino galleggiava lo stesso!!!
Nei prossimi giorni, al momento della misurazione della FG, vi terrò aggiornati sugli aromi che si saranno legati alla creatura.
Altra notazione finale: dopo 5 giorni di fermentazione molto turbolenta, la temperatura interna al fermentatore è crollata da 21-2°C a 17°C, rimasti costanti durante la notte. Dite che è il caso di portare il fermentatore in un ambiente più caldo?
...e alla fine fu un Dry Hopping esagerato!!!
Ieri sera ho effettuato il travaso (il lievito s05 ha flocculato in maniera esagerata, la birra appare molto torbida; spero si depositi tutto in questa seconda fase), e praparato la mia hop-bag con dentro ben 50grammi di CITRA (spettacolare!! provatelo il prima possibile) e, in ragione del fatto che il CITRA è veramente potente, ulteriori 50 grammi di AMARILLO (non me la sono sentita di mettere Centennial o Cascade, perchè temevo cotrastassero troppo il CITRA, già forte di suo).
Dentro la hop-bag ho messo due tazzine da caffè (opportunamente sanificate con OXI) di quelle grosse e pesanti, per far restare il sacchetto sul fondo, ma nonostante questo, tanto era il luppolo (in coni) che un pochino galleggiava lo stesso!!!
Nei prossimi giorni, al momento della misurazione della FG, vi terrò aggiornati sugli aromi che si saranno legati alla creatura.
Altra notazione finale: dopo 5 giorni di fermentazione molto turbolenta, la temperatura interna al fermentatore è crollata da 21-2°C a 17°C, rimasti costanti durante la notte. Dite che è il caso di portare il fermentatore in un ambiente più caldo?
"Beer is proof that GOD loves us and want us to be happy". (Benjamin Franklin)
"Conoscere i luoghi, vicino o lontani, non vale la pena, non è che teoria; saper dove meglio si spini la birra, è pratica vera, è geografia". (Goethe)