24-01-2013, 04:42
Giusto, OG mosto 1052.
Ho chiesto qua senza addentrarmi in programmi o fogli di calcolo perche' non mi e' venuto in mente di farlo prima, e siccome domani devo preparare lo starter per sabato non ho un gran che di tempo per farlo.
Le istruzioni che si trovano all'interno del lievito liquido della wyeast dicono di preparare un mosto di circa mezzo litro alla densita' di 1020/1030.
Poi dicono anche che mosti molto densi richiedono una maggiore quantita' di lievito, quindi raddoppiare il lievito per ogni 0.008 punti di densita' oltre i 1048.
Vsto che l'OG del mio mosto dovra' essere di 1052, e quindi 0.004 punti oltre 1048, ho pensato che lo starter andasse preparato piu' grande.
Il lievito e' una busta da 125ml che e' sufficente per inoculare circa 23 litri di mosto senza fare starter.
Io ne devo inoculare 44L, penso che mezzo litro come indicato nelle istruzioni sia sufficente, ma visto che il mio mosto e' a OG 1052, ho pensato che mezzo litro in piu' potesse andare bene.
Secondo voi questo "calcolo" a spanne va bene?
Ricordatevi che la birra e' una Bavarian Weizen.
Ho chiesto qua senza addentrarmi in programmi o fogli di calcolo perche' non mi e' venuto in mente di farlo prima, e siccome domani devo preparare lo starter per sabato non ho un gran che di tempo per farlo.
Le istruzioni che si trovano all'interno del lievito liquido della wyeast dicono di preparare un mosto di circa mezzo litro alla densita' di 1020/1030.
Poi dicono anche che mosti molto densi richiedono una maggiore quantita' di lievito, quindi raddoppiare il lievito per ogni 0.008 punti di densita' oltre i 1048.
Vsto che l'OG del mio mosto dovra' essere di 1052, e quindi 0.004 punti oltre 1048, ho pensato che lo starter andasse preparato piu' grande.
Il lievito e' una busta da 125ml che e' sufficente per inoculare circa 23 litri di mosto senza fare starter.
Io ne devo inoculare 44L, penso che mezzo litro come indicato nelle istruzioni sia sufficente, ma visto che il mio mosto e' a OG 1052, ho pensato che mezzo litro in piu' potesse andare bene.
Secondo voi questo "calcolo" a spanne va bene?
Ricordatevi che la birra e' una Bavarian Weizen.