23-01-2013, 03:05
(24-05-2012, 02:20 )8gazza Ha scritto: Prendi le bocce che devi bere e le poni in freezer per almeno un'oretta, poi in base allo stile decidi se metterle un'ulteriore oretta in frigo, fuori dal frigo...dove vuoi, il problema dovrebbe attenuarsi parecchio.
Le mie Marzen se faccio
cantina-frigo-stappo sembrano le fontane di Petrodvorec a SanPietroburgo
se faccio cantina-freezer-frigo-stappo...goduria pura
il motivo fisico-biochimico di ciò, secondo voi ? Cioè, come mai mettendole in freezer si blocca tutto ? ammazzo i lieviti/eventuali patogeni? Blocco la CO2 ? grazie !