18-01-2013, 07:23
(18-01-2013, 03:32 )Mirkotv Ha scritto: no le ultime 3 birre le ho fatte con i malti preparati quindi la maggiorparte dell'acqua non viene bollita; non erano weizen e sono uscite discrete senza gusti strani.
Dopo la bollitura le uniche 2 cose che non sterilizzo sono i tappi delle bottiglie e lo zucchero che con il dosatore (sterilizzato) metto ad ogni bottiglia.
scusa ma sono un po tardo, fammi capire meglio.
hai fatto tre cotte weisse incriminate, dopodichè hai fatto altre birre con preparati che sono andate ok.
quindi se ho capito bene...
immagino che anche x le birre da estratto ti sei comportato x il priming come x le wiesse in ag, quindi zucchero non sciolto in acqua ma versato direttamente con dosatore nelle bottiglie con tappi non sanificati.
quindi da ragionamento escluderei questo passaggio come agente contaminante, altrimenti anche le birre da estratto sarebbero andate.
prova a pensare se c'è qualcosa che usi in ag che non hai usato con i preparati. per esempio con cosa hai raffreddato il mosto?
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.