[Cencio]

io ho questa, con l'estratto light come saggiamente suggerito da Gazza, e come ti diceva comero si usa il carafa special: è una ricetta americana per 19 litri...te l'ho tradotta e copiata al volo, spero di non aver fatto errori

Batch Size 19.161 L Boil Size 24.000 L
Boil Time 60.000 min Efficiency 100%
OG 1.055 FG 1.014
ABV 5.3% Bitterness 58.7 IBU (Tinseth)
Color 62.4 ebc (Morey) Calories (per 12 oz.) 181
Fermentables

Total grain: 3.900 kg
Name Type Amount Mashed Late Yield Color
Muntons LME - Extra Light Extract 3.000 kg No No 78% 5.5 ebc
Caramunich Malt Grain 340.000 g No No 72% 110.2 ebc
Caravienne Malt Grain 220.000 g No No 74% 43.3 ebc
Weyermann - Dehusked Carafa III Grain 220.000 g No No 70% 1023.6 ebc
Weyermann - Chocolate Wheat Grain 60.000 g No No 74% 787.4 ebc
Chocolate Malt (UK) Grain 60.000 g No No 73% 885.8 ebc
Hops

Name Alpha Amount Use Time Form IBU
Columbus/Tomahawk/Zeus 15.5% 30.000 g Boil 60.000 min Leaf 47.7
Columbus/Tomahawk/Zeus 15.5% 14.000 g Dry Hop 0.000 s Leaf 0.0
Centennial 10.5% 14.000 g Dry Hop 0.000 s Leaf 0.0
Cascade 6% 18.000 g Boil 20.000 min Leaf 6.7
Cascade 6% 35.000 g Boil 5.000 min Leaf 4.3
Cascade 6% 28.000 g Dry Hop 0.000 s Leaf 0.0
Yeast

Name Type Form Amount Stage
Safale S-05 Ale Dry 11.000 mL Primary