[Bonattif]

Per aumentare il grado alcolico, è meglio aggiungere destrosio, ha caratteristiche diverse è + digeribile ai lieviti, va aggiunto alla normale quantita di zucchero prevista nella ricetta (anche qui se sostituisci lo zucchero con l'estratto di malto è meglio), diciamo che se la ricetta prevede 1 Kg di zucchero puoi fare: 1 Kg di estratto di malto e 500 gr di destrosio, oppure 500 gr di zucchero-500 gr di estratto e 500 gr di destrosio, oltre ad un maggior grado alcolico, avrai una birra con più corpo e una miglior ritenzione della schiuma.