17-12-2012, 04:43
ciao a tutti , per non aprire un nuovo thread scrivo qua: abbiamo recentemente preparato una strong ale mr malt. Purtroppo abbiamo commesso un paio di errori:
1.Non abbiamo misurato l'OG ;
2.Nel travaso dalla pentola è uscito un po' di mosto, non sapendo quantificare quanto, abbiamo deciso di mettere 12 litri invece che 13, per evitare di annacquare tutto.
Ora, a 2 settimane di fermentazione, l'FG è di 1012-1014, contro i 1006-1008 indicati dalla ricetta. La densità è stabile però purtroppo già da 4 giorni. La fermentazione sembra terminata, o per lo meno non gorgoglia più (sappiamo che in ogni caso non è il metodo più affidabile di valutazione !
)
Cosa ci suggerite di fare ? le idee nostre sono:
1.Aggiungere acqua (con mia estrema perplessità, temo che così si annacqui tutto...corretto?)
2.Imbottigliare, magari mettendo meno zucchero per evitare eventuali rotture.
Con una fg tale, che differenze ci sono rispetto alla normale densità attesa? cala il grado alcolico, e se si, di quanto? grazie mille e scusate il disturbo !
FJF
1.Non abbiamo misurato l'OG ;
2.Nel travaso dalla pentola è uscito un po' di mosto, non sapendo quantificare quanto, abbiamo deciso di mettere 12 litri invece che 13, per evitare di annacquare tutto.
Ora, a 2 settimane di fermentazione, l'FG è di 1012-1014, contro i 1006-1008 indicati dalla ricetta. La densità è stabile però purtroppo già da 4 giorni. La fermentazione sembra terminata, o per lo meno non gorgoglia più (sappiamo che in ogni caso non è il metodo più affidabile di valutazione !
)Cosa ci suggerite di fare ? le idee nostre sono:
1.Aggiungere acqua (con mia estrema perplessità, temo che così si annacqui tutto...corretto?)
2.Imbottigliare, magari mettendo meno zucchero per evitare eventuali rotture.
Con una fg tale, che differenze ci sono rispetto alla normale densità attesa? cala il grado alcolico, e se si, di quanto? grazie mille e scusate il disturbo !
FJF