[Bonattif]

Tieni presente che le weizen anche se fatte bene sono leggermente torbide. Comunque se lo vuoi fare alla fine della seconda fermentazione, gli fai fare 4/5 giorni a temperatura più bassa diciamo tra i 3 e i 6 gradi poi imbottigli.
Se non sei un purista "estremo" qui sul sito trovi prodotti che abbinati alle basse T ti danno una mano.