[paoperry]

Quando utilizzo questi kit non aggiungo zucchero. Mi limito ad aggiungere 0.5 kg di malto del tipo che meglio si addice al tipo di birra che intendo realizzare. Come sapete il malto in polvere ha coefficiente di fermentabilità 0,77 rispetto allo zucchero, pertanto è come se aggiungessi al preparato circa 370 gr. di zucchero, con la differenza che l'estratto in polvere non mi rende dolce il prodotto finale, mi aumenta leggermente la OG e mi aiuta ad avere una schiuma compatta e resistente come piace a me. Altre aggiunte a questi kit non le faccio. Al limite si può pensare di sostituire il lievito, anche se i lieviti mounton's sono più che discreti.