03-12-2012, 11:30
allora abbassa immediatamente la temperatura almeno sotto i 24°. se stai sui 20 è meglio, quindi via la cintura ma non toccarla da dove si trova. è abbatanza in alto per compiere un travaso? se no, spostala con estrema delicatezza al momento del travaso, che avverrà dopo 7 giorni dall'inoculo, per evitare di rimettere in sospensione i lieviti depositati. NON aggiungere proprio nulla. travasa e lasciala lì per altri 4/5 giorni (con quelle temperature sarà già oltre) e misura la gravità, attendi 24 ore e se è stabile travasi, priming e bottiglia.