01-12-2012, 07:20
(01-12-2012, 06:23 )santa Ha scritto: l'acciaio è eterno e cosa più importante non lascia traspirare aria al contrario della plastica.
se devi tenere la birra per molto tempo a maturare (penso alle lagherizzazioni o alle fermentazioni particolari come quelle acide degli pseudo lambic ecc.) un contenitore di plastica non va bene: la birra si ossiderebbe.
io oltre a 2 fermentatori in plastica che uso per le birre a fermentazione rapida (i canonici 7/14 giorni) ho comperato un bidone dell'olio da 50lt con rubinetto, ho forato il coperchio per metterci il gorgogliatore ed ora è una meraviglia di fermentatore.
Quindi è una necessità per lagherizzare o altro ed un lusso per una normale cotta da 7/14 giorni? Per il resto? odori, facilità di pulizia, muffe, rischi batteriologi... come siamo messi in questo senso?