22-11-2012, 08:35
Penso che la castagna, di per sè, non sia elemento propriamente caratterizzante, nè tantomeno fermentabile. Queste due mancate qualità fanno sì che aggiunta la "tisana" preparata con le castagne, il sapore del malto soverchi comunque tutto il resto. Nè tantomeno si può pensare alla farina di castagne: questa è caratterizzante ma non fermentabile.