08-11-2012, 02:29
se non vuoi ritrovarti una birra che sembra una bigbabol alla banana fermenta a 19°. quindi in un ambiente a 16/17°.
ciao
lorenz
con questo lievito la produzione di esteri non è certo un problema.anzi...
io uno stater, magari solo il giorno prima, con il liquido lo farei.
ciao
lorenz
(08-11-2012, 02:20 )cicastol Ha scritto: Va bene la busta senza starter,è un lievito attivissimo e va utilizzato in underpitching per favorire la produzione degli esteri caratteristici.
con questo lievito la produzione di esteri non è certo un problema.anzi...
io uno stater, magari solo il giorno prima, con il liquido lo farei.
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.