25-10-2012, 07:40
(25-10-2012, 06:18 )matteopiz Ha scritto: Ciao ragazzi sono nuovissimo del sito, ma non dell'uso del kit, sarei alla mia 3 lager premium e ho dei consigli da chiedervi..vorrei sapere 3 cose e spero che qualcuno possa aiutarmi:
1) se sostituisco lo zucchero bianco con il miele di acacia cosa ne dite?
2) a quale temperatura mi consigliate di fare la prima e la seconda fermentazione?
3) a volte quando stappo la mia birretta capita che fuoriesca della schiuma, per fortuna su pochissime bottiglie, secondo voi a cosa è dovuto?
grazie e buon "lavoro" a tutti
Se in alcune bottiglie esce della schiuma tumultuosamente potresti avere una birra infetta, magari bottiglie sanificate male, prima fermentazione 18-22 gradi la seconda 10-18 se possibile