24-10-2012, 10:33
(24-10-2012, 10:02 )teo83 Ha scritto: Metti la pentola con la cotta a bagno maria in acqua fredda.......
questo lo faccio già ma l'acqua nel lavello si scalda subito e il ghiaccio si scioglie...
(24-10-2012, 10:19 )8gazza Ha scritto: Prepara almeno 48 ore prima 6-8 lt di ghiaccio in contenitori per alimenti o vaschette del gelato. Rovescia il ghiaccio nel fermentatore, versa il mosto senza splashare ed il gioco è pressochè fatto.non è troppo repentino il cambio di temperatura?
senza splashare la vedo dura però...come dovrei versare il mosto nel fermentatore senza splashare..??
con un mestolo un po' alla volta...?