30-07-2011, 09:46
Ragazzi la decozione è l'unico modo per avere un corpo decisamente "superiore"; si possono fare step a 71°C, diminuire i tempi del protein rest ma quello che vi da una decozione (anche singolo step) non ve lo da nessun'altra tecnica... domani inizierò la preparazione dello starter e tra 5 giorni proverò la decozione con una bohemian pilsener (mi limiterò allo step per il mash-out). Vedremo...