[lorevia]

quello del ph e delle eventuali correzione, e più in generale dei trattamenti delle acque è un tema troppo importante e complesso per essere trattato in due parole. vi consiglio di farvi una lettura attenta e approfondita.
spero di essere riuscito ad caricare l'allegato in alternativa potete andare sul sito bertinotti.org e scaricarvi in pdf, nella colonna di sinistra alla voce come fare la birra fatta in casa, nella home page, come fare la birra fatta in casa dove alla pagina 32 troverete delle indicazione di massima
voglio qui aggiungere, oltre a quello detto da chi mi ha preceduto, che il ph è importante fattore nella realizzazione della birra , ma la correzione con un eventuale prodotto dovrebbe essere fatto in funzione di quale stile di birra stia facendo
personalmente non uso il gypsm perché con la mia acqua di rete ne dovrei usare a kili , e uso l’acido lattico
uso invece il gypsm per aggiungere solfati a birre in stile british ale, solfati che però devono essere su valori molto bassi in alcuni stili , pillsner – monaco, e quindi non è consigliato il gypson
spero di essere stato chiaro

ciao a tutti,
lorenz
http://www.bertinotti.org/dispensa.php