29-09-2012, 06:32
al 20°minuto a 72°C faccio il controllo della saccarificazione con lo iodio e noto che il mosto non presenta amido ma è ancora scuro, faccio un controllo sul chicco e noto che c'è ancora amido quindi decido di prolungare di altri 10 minuti..
Scusa ma non capisco cosa vuoi dire. Perché fai distinzione tra mosto e chicco. E come fai a fare il test nel chicco???????
Scusa ma non capisco cosa vuoi dire. Perché fai distinzione tra mosto e chicco. E come fai a fare il test nel chicco???????
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.