[toscanos]

Ora mi si pone il problema di trovare un rialzo per la pentola, in modo che la sacca non tocchi il fondo che è a contatto diretto con la fiamma.

Ho trovato delle teglie forate per pizza, ricoperte di materiale antiaderente, del diametro di 35cm.
La pentola ha un diametro di circa 45cm (è una 70L del crucco).

Mettendo dei piedini alla teglia (essendo già forato pensavo di usare delle viti in acciaio da far passare nei fori e da bloccare con dei dadi) potrei portarla alla distanza che desidero dal fondo.

Il mio dubbio però è questo: essendo il diametro inferiore a quello della pentola avrò problemi?
Io penso al fatto che il rialzo non serve a filtrare e che deve solo sostenere il sacco che, per altro, è già "fissato" al bordo della pentola (prenderò il sacco da custom biab) e quindi ha solo bisogno di "un aiuto" e non deve necessariamente poggiare del tutto.
Dovrebbe funzionare: voi cosa ne pensate?

io sto cercando una griglia per torta in acciaio, ti allego foto ma con i piedini piu alti.