[ferdigenoa]

Ovviamente il metallo è un miglior conduttore di temperatura, permette letture più veloci e precise e si pulisce meglio oltre ad essere più duraturo. 
Difficile onestamente sapere quanto cambi tra l'interno e l'esterno del fermentatore, comincia a fare così ora che puoi poi appena possibile vai su Amazon o su Aliexpress o su BacBrewing (questo ultimo sito è sicuramente il migliore in termini di qualità, ma costa di più) e compra un bel pozzetto con cotrodado inox. Un piccolo foro nel fermentatore e risolvi tutto.
Mi sembra che anche birramia una volta li vendeva, io il mio primo pozzetto lo comprai lì

Ti ringrazio, dici che però per il momento senza pozzetto va bene anche questa sonda? Da attaccare esternamente magari con polistirolo al fermentatore in plastica?