10-04-2021, 12:25
Ciao e grazie . Qui in spagna devi essere in regola con il Registro Sanitario. Io ho modificato un grande garage seguendo le direttive di un tecnico sanitario e ponendo sul pavimento una resina alimentare specifica e sui muri pitture "alimentari " sanificabili. Terminati tutti i lavori i tecnici sanitari hanno effettuato un ispezione dandomi poi gli OK necessari. Mi hanno dotato di registri per la produzione la sanificazione e la tracciabilità delle materie prime e dei prodotti finiti. Bisogna poi comprare un software specifico per poter inviare alla finanza ogni mese tutti i dati per poi pagare le accise in base ai litri prodotti grado plato ecc. Per il resto puoi produrre come faccio io con pentole inox Polsinelli senza per forza dotarti di impianti mega costosi.