18-12-2020, 11:08
Potresti mettere qualche informazione in più?
Che estratto e grani hai usato, l'esatto procedimento ecc.
Normalmente per i lieviti secchi non si fa lo starter, per quella quantità e OG andava bene anche una sola bustina, meglio se solamente reidratata.
Lo ripeto per l'ennesima volta, per poter ottenere un buon prodotto e non avere grossi problemi il controllo della temperatura è fondamentale.
Quindi camera di fermentazione con termostato direi che è quasi obbligatoria.
Non trovo il lievito sul sito, ma non mi ricordo che abbia un alta attenuazione, quindi se la densità è stabile da diversi giorni potresti imbottigliare, magari rimano basso di priming
Inoltre 15/16 gradi mi sembrano proprio bassi, probabilmente era quasi bloccata
Che estratto e grani hai usato, l'esatto procedimento ecc.
Normalmente per i lieviti secchi non si fa lo starter, per quella quantità e OG andava bene anche una sola bustina, meglio se solamente reidratata.
Lo ripeto per l'ennesima volta, per poter ottenere un buon prodotto e non avere grossi problemi il controllo della temperatura è fondamentale.
Quindi camera di fermentazione con termostato direi che è quasi obbligatoria.
Non trovo il lievito sul sito, ma non mi ricordo che abbia un alta attenuazione, quindi se la densità è stabile da diversi giorni potresti imbottigliare, magari rimano basso di priming
Inoltre 15/16 gradi mi sembrano proprio bassi, probabilmente era quasi bloccata