[Vale]

Ho capito di cosa stai parlando ma nella produzione della birra si usano i fiocchi, sia per il riso che per il mais. Per poter usare il mais devi prima rimuovere il germe che contiene sostanze indesiderate come gli olii e poi gelatinizzare l'amido altrimenti alle temperature del mash non converte e ti fa un gran casino. Quello che ottieni alla fine di questo procedimento sono appunto i fiocchi di mais/riso/avena, che puoi comprare già pronti all'uso.
Ciao,

Vale