17-06-2020, 07:44
1. densità finale è quando...è finita 
, cioè stabile per un paio di giorni
2. imbottiglia (attenuazione 75-80%, in linea con quanto pubblicato dal produttore)
3. non so che stile sia... se la vuoi poco "frizzante" 4 g/litro, abbastanza frizzante 5-6 g/litro, poi ti regoli per la prossima volta
4. a 16 gradi impiegano molto di più a carbonare, ma non è un problema.
Consigli non richiesti: se riesci, tieni il fermentatore un paio di giorni a 20°C, per vedere se la densità scende ancora un paio di punti... se scende ancora aspetta poi che sia sicuramente stabile. Sgasa molto bene il campione.
Ciao
Mario
, cioè stabile per un paio di giorni2. imbottiglia (attenuazione 75-80%, in linea con quanto pubblicato dal produttore)
3. non so che stile sia... se la vuoi poco "frizzante" 4 g/litro, abbastanza frizzante 5-6 g/litro, poi ti regoli per la prossima volta
4. a 16 gradi impiegano molto di più a carbonare, ma non è un problema.
Consigli non richiesti: se riesci, tieni il fermentatore un paio di giorni a 20°C, per vedere se la densità scende ancora un paio di punti... se scende ancora aspetta poi che sia sicuramente stabile. Sgasa molto bene il campione.
Ciao
Mario