[Vale]

Direi di no. A prescindere se la produzione è casalinga o commerciale, è necessario che i processi coinvolti, primo per tutti la saccarificazione, si svolgano in maniera corretta e completa. Il risultato di una saccarificazione non completata fino alla normalità allo iodio è una birra cattiva che avrà svariati problemi. Se ci vogliamo accontentare di questo allora possiamo ignorare questo fattore, se lo scopo invece è produrre una birra buona allora non si può ignorare un paramentro così fondamentale come il PH, a prescindere dal fatto che si producano 20 litri di birra piuttosto che 20 ettolitri.

Ciao,

Vale