11-10-2019, 05:06
(11-10-2019, 04:38 )Mario61 Ha scritto: Che lievito usi ?
Per la maggior parte dei lieviti dei kit, ad esempio, 20°C vanno bene; per i leviti specifici ti conviene leggere qualcosa sui forum.
e se metto il fermentatore direttamente nella camera di fermentazione senza modificare niente ci sono problemi con il lievito ? quei 2 gradi di differenza creano interferenze ?
no (nel senso di no problem), al massimo la fermentazione è più lenta
ciao Mario61
sto facendo una IPA e voglio usare fermentis s04
pensavo di partire con la fermentazione a 18° per circa 10giorni e poi aumentare la temp. a 23-24° per gli ultimi 4-5 giorni