[dany_]

ciao il sapore che senti prima di imbottigliare è totalmente diverso da quello che potrai ottenere dopo una lunga maturazione in bottiglia (consiglio di aver pazienza). ma la cosa che mi fa pensare è la tempistica parli di 28 g di fermentazione vero? il lievito è ad alta ferm? se così fosse è un eccessivo magari ci possono essere stati problemi durante la ferm. o underpitching. considera che se calcoli le quantità di lievito necessarie troverai sempre valori più alti di quelli forniti dalla bustina che danno con i kit...

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