26-10-2017, 06:36
(25-10-2017, 11:04 )christiantilt Ha scritto: La limpidezza (o torbidità) della birra non dipende solo dal lievito, ma principalmente dalle proteine
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Verissimo. In realtà quello della limpidezza è stato un mezzo lapsus. Mentre scrivevo stavo pensando all'ultima birra che ho fatto, ero particolarmente entusiasta perchè credevo di non aver sbagliato niente, eppure mi è venuta fuori con un saporaccio di lievito, che ancora non mi capacito. :-(