30-09-2017, 04:07
Per fare un esperimento un paio di settimane fa ho imbottigliato una Amber Ale a cui non ho fatto fare alcun protein rest e un monostep a 71°C fino a completa conversione. Il malto era un kg di pils tedesco da cui ho prelevato 200g per arrostirli a 200°C per 25 minuti.
Appena mi convinco che ha maturato abbastanza, la porto su in frigo e posto una foto della schiuma.
Consigli per la maturazione? Tra quanto posso azzardare l'assaggio?
Appena mi convinco che ha maturato abbastanza, la porto su in frigo e posto una foto della schiuma.
Consigli per la maturazione? Tra quanto posso azzardare l'assaggio?
"ca mi dedi une bire, di che bune!"