02-05-2017, 12:27
Fine della fase lattacida e Brett al lavoro..
Per il momento acidità leggera, sentore di cognac in evidenza.
Tra un po' si alzeranno le temperature e l'acidità aumenterà leggermente, per fortuna la cantina in cui riposa si trova in montagna per cui la T max raggiunta in estate si aggira sui 20°
Per il momento acidità leggera, sentore di cognac in evidenza.
Tra un po' si alzeranno le temperature e l'acidità aumenterà leggermente, per fortuna la cantina in cui riposa si trova in montagna per cui la T max raggiunta in estate si aggira sui 20°
![[Immagine: 11rf29k.jpg]](http://i67.tinypic.com/11rf29k.jpg)