23-04-2017, 09:26
La schiuma non dipende solo dalla fermentazione in bottiglia. Certo quella contribuisce, ma fattori come infezioni (ma anche luppolo) contribuiscono ad essa. La temperatura di stoccaggio non è un problema. Chiaramente se al di la del problema della schiuma noti troppa CO2 nelle tue birre, allora diminuisci le quantità di fermentabile senza pensarci due volte.