[Tmassimo500]

come fate a pensare che lo zucchero bianco ed il caramello abbiano lo stesso impatto organolettico sul priming?
Uno sa di zucchero, l'altro di caramello.. e poi il colore, vi sembra lo stesso?

Cosa intendi? 
Il poco lievito in bottiglia, indebolito con l'alcool che tipo di esteri riesce a tirare fuori dal caramello o dallo zucchero bianco...niente.
In questa fase quello che interessa è solo la CO2 che si riesce ad ottenere...pensa a volte il lievito non riesce a mangiarsi completamente lo zucchero e si hanno delle bottiglie poco carbonate...