14-02-2017, 01:19
(14-02-2017, 12:51 )Lo Zingaro Ha scritto: LOL cosa vuoi che cambi, un ristorante rispetto ad un pub? Cosa fai, a seconda dell'esercizio cambi il prezzo al litro?
Se già il costo al litro alla spina ti pare alto, sappi che il costo alla bottiglia lo è ancora di più, ergo, sei ancora meno competitivo.
Non puoi inserirti fra produttore e mescita e sperare di cavare qualcosa con 10hl, non esiste.
L'unico modo che hai per "guadagnare" (ricordati che, citando i tuoi 8000€ del primo post, questi sono ricavi ante imposte, ai quali devi togliere la manodopera, le tasse, altri costi fissi - fra i quali il commercialista che, se ti chiede 500€ lavora per la gloria) qualche moneta è facendola fare al birrificio e spillandola tu/mettendo le bottiglie nel negozio di tua moglie, che equivarrebbe a spillartela tu poiché questa non ti paga la birra, spero.
Non prendere come un "affossare" le informazioni che ti do. Prendile peggio: devi addirittura dividere con un amico i guadagni.
Zingaro non ho capito il tuo ragionamento. Quale manodopera devi togliere scusa? Se faccio tutto io. Togli anche alto 1000 euro. Ovvio che al negozio le birre non le paga mia moglie. Non capisco il tuo ragionamento, perdonami.