12-02-2017, 02:25
Aggiungo a quanto detto dal saggio Allievo che nel caso specifico delle weiss il maggior responsabile del gusto caratteristico tipo aromi bananosi e fenolici è proprio il lievito.
Fare birra è facile, fare buona birra lo è molto molto meno...
![Birra02 Birra02](http://forum.mr-malt.it/images/smiles/Beer1.gif)