Brewferm densità - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: Brewferm densità (/showthread.php?tid=13841)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: Brewferm densità (/showthread.php?tid=13841)
Brewferm densità - vittorio - 05-02-2017
Ciao a tutti sono nuovo come appassionato di birra e come membro di questo gruppo
Due mesi fa ho prodotto una Gallia seguendo le istruzioni che si potevano leggere sul barattolo
Subito al primo test di OG riscontravo delle incongruenze, la densità era di 1044 e non 1050 come consigliato ma sopratutto dopo 9 giorni difermentazione (dimenticavo che viste le temperature tra i 10°e i 15°ho utilizzato uno lievito a bassa fermentzione) la densità era di 1020,letto alcuni post su internet ho imbottigliato la mia birra dopo aver fatto decantare per un giorno i lieviti rimasti versando il tutto in un altro recipiente
Dopo due mesi dopo aver aperto una bottiglia mi trovo una fontana continua di schiuma persistente ed una bottiglia scoppiata
Per ora ho aperto e riattappato le birre rimaste per far uscire un pò di anidride carbonica ma ieri ho fatto una Brewferm Tarweiber e trovo la Og 1040 e non 1050 ,cosa sbaglio?
Grazie dei consigli
RE: Brewferm densità - Ematite - 05-02-2017
Hai seguito il foglio di calcolo per gli zuccheri?
RE: Brewferm densità - Ematite - 05-02-2017
La mia ultima è stata proprio una Gallia.
Qua troverai molte informazioni
http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=13171
RE: Brewferm densità - vittorio - 05-02-2017
Ho usato la tabella nel foglio che ho trovato nella confezione che mi indicava kg 0.75 per 15L
RE: Brewferm densità - Ematite - 05-02-2017
Usa questo
http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=12906
RE: Brewferm densità - Letdarri - 05-02-2017
Il problema non è tanto il calcolo degli zuccheri, è che molto probabilmente non è finita la fermentazione e sta continuando in bottiglia.
Attento che hai fatto delle bombe!
RE: Brewferm densità - vittorio - 05-02-2017
Bel grafico ma non so se ho inserito i dati giusti dove posso trovare una spiegazione? anche perchè ho solo iniziato la fermentazione e il grafico con i dati che ho inserito mi dice di aggiungere zucchero,cosa vuol dire che i 750g di zucchero che ho messo non sono sufficienti e dorei aggiungerne?tra l'altro nell'elenco dei lieviti non trovo il Dry Lagher yeast che è quello che ho usato.
Grazie
RE: Brewferm densità - vittorio - 05-02-2017
(05-02-2017, 09:52 )Letdarri Ha scritto: Il problema non è tanto il calcolo degli zuccheri, è che molto probabilmente non è finita la fermentazione e sta continuando in bottiglia.
Attento che hai fatto delle bombe!
Che siano delle bombe lo abbiamo già constatato,una bottiglia è scoppiata ma dopo 9 giorni la fermentazione sembrava finita e su consiglio che avevo trovato su internet avevo imbottigliato anche se la densita era ancora alta,ora mi hanno consigliato di aprire e richiudere subito tutte le bottiglie per evitare di perderle tutte
Su internet leggo parecchie volte che questo problema capita spesso
RE: Brewferm densità - Ematite - 05-02-2017
Letdari. Pensavo al priming
Brewferm densità - vrantist - 05-02-2017
La fermentazione non era chiaramente conclusa. Quando zucchero hai messo per il priming?