27-01-2017, 05:27
No, non faccio due bolliture differenti. In una pentola più piccola faccio l'infusione dei grani speciali a 68° e nel frattempo nella pentola grande, dove farò bollire il tutto, metto a scaldare l'acqua necessaria e sciolgo l'estratto di malto e gli altri fermentabili. Quando ho finito l'infusione il mosto ricavato lo aggiungo alla pentola di bollitura...