26-01-2017, 12:11
(25-01-2017, 12:35 )Tarma Ha scritto: Se invece raffreddi con altri metodi, whirpool a caldo è preferibgile. Lascia a riposo anche qui per una 30ina di minuti a pentola chiusa.
(25-01-2017, 04:45 )Tarma Ha scritto: Puoi inserire la serpentina 5 min prima che finisca il boil per sanificarla, spegni la fiamma, togli la serpentina, fai il whirpool e copri la pentola. Dopo mezz'oretta inserisci la serpentina lentamente e vai di raffreddamento.
durante la fase di whirlpool a caldo la pentola NON va coperta