[nromano]

Per i kit non mi preoccuperei troppo dell'acqua, se usi quella in bottiglie poi direi che va benissimo, se lo hai fatto per le altre fallo anche per la Weiss, non sarà il travaso a compromettere la torbidità, ma considera che con i kit è difficile da attenere in quanto data dal frumento in grani. Fammi sapere le tue impressioni sul lievito M20.

non mancherò di aggiornarvi sul lievito ecc., mi aspetto molto da quel lievito, ho visto in rete, e dicono che sia molto fruttato e profumato.

ma se non faccio per niente il travaso fino alla fine della fermentazione, secondo voi rischio di rovinare la birra? (io ho sempre fatto il travaso intermedio)

Magari cosi guadagno qualcosa nel colore.