30-05-2016, 12:42
ciao kris! diversi range di temperatura fanno risaltare diversi sentori per lo stesso lievito, sono un vero principiante ma queta cosa l'ho imparata a mie spese con il wb06 (lievito x weiss) fatta mezza cotta a 19/20 gradi e fatta un altra mezza a 24/26 gradi dello stesso kit weiss e sembrano quasi due birre diverse, chiodi di garofano pe i 20 gradi banana e sola banana per quella a 26. ora credo che faresti quasi meglio a farla rimanere costante anziche fare qualche giorno a 25 per poi abbatterla a 19. comunque in tempi in cui non sapevo nulla ho fatto birre a 25 26 gradi e non è che ti esce acqua del cesso è! solo che col tempo si affinano i gusti ele capacità e soprattutto si mollano i kit! ahaha