29-05-2016, 12:17
Come dice il buon Letdarri esistono diverse scuole di pensiero (anch'io cambio continuamente idea su tutto). Sperimenta pure e poi scegli la tua strada. Poi dipende anche da tanti fattori: quanto floccula il lievito, che stile di birra è, quanto tempo e voglia hai a disposizione, quanto sei purista, etc.
E' invece assai più importante abbassare la temperatura di fermentazione ;-)
E' invece assai più importante abbassare la temperatura di fermentazione ;-)