18-05-2016, 12:23
Lavori in corso.
Dopo la prima cotta disastrosa mi accingo ad eseguire alcune modifiche all'impianto:
- modifica della linea fissa delle valvole. In particolare mi sono accorto a mie spese, rovesciando svariati litri di mosto sul pavimento quando ho dovuto staccare la pompa, che i tubi di immissione nella parte superiore delle pentole si innescano e portano liquido verso il basso, pertanto ho aggiunto delle valvole per sezionarli. Valvole che saranno normalmente aperte, salvo altri imprevisti.
- In fase di raffreddamento recuperavo l'acqua calda in uscita dallo scambiatore nell'hlt per utilizzarla a fine cotta per i lavaggi. Purtroppo l'acqua necessaria supera, anche se di poco, la capienza della pentola (e con la modifica al punto successivo lo fara di molto) quindi ho previsto uno scarico alternativo verso il lavandino cosi da non interrompere il raffreddamento quando l'hlt è pieno.
- Altro problema emerso dalla cotta è la estrema lentezza delle rampe. Avevo svolto dei test con solo l'hlt ed erano soddisfacenti, ma con il ricircolo del mlt e la massa dei grani le rampe sono eterne. Ho pertanto deciso di sostituire la pentola da 50 lt dell'hlt con una piu piccola da 35 litri (comunque sufficiente ai miei volumi di produzione) e sostituire la resistenza da 2,5kw parallela al fondo con una da 3 kw perpendicolare al fondo pentola ed infilata al centro della serpentina dell'herms.
Tra un paio di settimane dovrei tornare operativo e fare la cotta numero 2, nella speranza che gli errori della prima mia siano di giovamento
Dopo la prima cotta disastrosa mi accingo ad eseguire alcune modifiche all'impianto:
- modifica della linea fissa delle valvole. In particolare mi sono accorto a mie spese, rovesciando svariati litri di mosto sul pavimento quando ho dovuto staccare la pompa, che i tubi di immissione nella parte superiore delle pentole si innescano e portano liquido verso il basso, pertanto ho aggiunto delle valvole per sezionarli. Valvole che saranno normalmente aperte, salvo altri imprevisti.
- In fase di raffreddamento recuperavo l'acqua calda in uscita dallo scambiatore nell'hlt per utilizzarla a fine cotta per i lavaggi. Purtroppo l'acqua necessaria supera, anche se di poco, la capienza della pentola (e con la modifica al punto successivo lo fara di molto) quindi ho previsto uno scarico alternativo verso il lavandino cosi da non interrompere il raffreddamento quando l'hlt è pieno.
- Altro problema emerso dalla cotta è la estrema lentezza delle rampe. Avevo svolto dei test con solo l'hlt ed erano soddisfacenti, ma con il ricircolo del mlt e la massa dei grani le rampe sono eterne. Ho pertanto deciso di sostituire la pentola da 50 lt dell'hlt con una piu piccola da 35 litri (comunque sufficiente ai miei volumi di produzione) e sostituire la resistenza da 2,5kw parallela al fondo con una da 3 kw perpendicolare al fondo pentola ed infilata al centro della serpentina dell'herms.
Tra un paio di settimane dovrei tornare operativo e fare la cotta numero 2, nella speranza che gli errori della prima mia siano di giovamento