14-05-2016, 04:33
Vista l'imminente salita delle temperature (speriamo 
), non avendo una cantina fresca, ho installato un freezer a pozzetto per la conservazione delle bottiglie. Lo comando con un stc con la sonda libera all'interno del freezer impostando la T a 14° e l'isteresi del termostato a 1°, avendo quindi una temperatura interna che oscilla tra i 13° e i 15° circa. Sapendo che i lieviti non gradiscono gli sbalzi di temperatura, secondo voi questo piccolo oscillamento continuo della T può dar problemi. Io credo di no perché la temperatura è rilevata dalla sonda che misura l'aria all'interno del pozzetto mentre, essendo quella una piccola escursione, la temperatura della birra all'interno delle bottiglie dovrebbe assestarsi all'incirca ad un valore medio di circa 14° senza risentirne. Che ne dite?
), non avendo una cantina fresca, ho installato un freezer a pozzetto per la conservazione delle bottiglie. Lo comando con un stc con la sonda libera all'interno del freezer impostando la T a 14° e l'isteresi del termostato a 1°, avendo quindi una temperatura interna che oscilla tra i 13° e i 15° circa. Sapendo che i lieviti non gradiscono gli sbalzi di temperatura, secondo voi questo piccolo oscillamento continuo della T può dar problemi. Io credo di no perché la temperatura è rilevata dalla sonda che misura l'aria all'interno del pozzetto mentre, essendo quella una piccola escursione, la temperatura della birra all'interno delle bottiglie dovrebbe assestarsi all'incirca ad un valore medio di circa 14° senza risentirne. Che ne dite?