10-05-2016, 01:54
Io pensavo che forse questa bassa attenuazione era dovuta alla presenza massiccia di malti scuri abbinati al malto pale ale con aggiunta il fatto che ho portato ad ebollizione il tutto per 2/3 minuti per poi passare alla fase del raffredamento del mosto. Insomma la mia preoccupazione è dovuta al fatto che ci siano pochi zuccheri fermentabili. Perchè il sapore all'assaggio del mosto al primo travaso , mi è sembrato più dolce della semplice ipa