27-08-2012, 06:22
la strada che ti consiglio di adottare è di aggiungere del malto in grani affumicato: esiste il rauchmalz che produce sentori affumicati in stile birre di bamberga (aecht schlenkerla per esempio) ed il peated che produce note torbate, che ricordano il whiskey.
sulle modalità di utilizzo con tecnica e+g e sui quantitativi da adoperare ti rimando a una ricerca su questo sito o altri, dove troverai senz'altro molte ricette da cui trarre spunto.
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