31-03-2016, 12:35
Anche io, informandomi in rete, ho letto che per quanto riguarda il priming va considerata la massima temparatura raggiunta dal mosto durante la fase di fermantazione, però volevo ascoltare prima i pareri di persone, sicuramente, più esperte di me. Prenderò come temperatura di riferimento quella del diacetyl rest per la carbonazione. Grazie per le risposte! Buona birra a tutti!