13-03-2016, 11:29
l'unico scrupolo era il fatto che i lieviti usati hanno la minima temperatura indicata a 18°C e non sapevo se a 15/16°C poteva andare bene lo stesso per la rifermentazione vista la temperatura più bassa del minimo!
Tempo? 3/4 settimane?
Tempo? 3/4 settimane?